Даже самая лучшая кухня и вежливые официанты не принесут ресторану широкую известность, если он ничем не отличается от конкурентов. Клиенты, безусловно, насладятся хорошим вином, вкусными блюдами, отличным сервисом, но уже завтра забудут безликое заведение. Вот и приходится современным бизнесменам изобретать велосипед, придумывая все новые идеи тематических ресторанов.
В ход идет абсолютно все. К примеру, Нюрнберг не так давно прославился рестораном, в котором нет официантов. Оформление заказа компьютеризировано, благодаря тач-скринам, вмонтированным в столики. Оплата производится при помощи специальных смарт-карт, а доставка блюд осуществляется по встроенным в пол рельсам. При этом приготовление блюд в “s’Baggers” занимает мало времени, а его популярность растет с каждым днем.
В то время, как большинство людей стремятся к здоровому образу жизни, в американском Фениксе открылся ресторан, предлагающий своим клиентам исключительно вредную еду. Посетители “HeartAttack Grill” могут насладиться невероятно жирной пищей, пивом, сигаретами. Ничего диетического здесь точно не подадут. Изюминкой ресторана стали и одетые распутными медсестрами официантки.
Современные идеи оформления ресторана должны быть оригинальными. Иначе просто нереально будет выделиться среди сотни таких же заведений, в которых ничуть не хуже кухня и столь же вежливый персонал. Они даже часто граничат с настоящим безумством, по крайней мере так сказали бы наши бабушки. К примеру, в Токио действует целая сеть “Alkatraz”, заведения которой объединяет тюремная тематика. На входе посетителям предлагают переодеться в робу, зачитывают правила поведения этого заведения и даже снимают отпечатки пальцев. Сложно представить, что за посещение подобного ресторана люди платят огромные деньги.
Некоторые рестораторы привлекают клиентов просмотром звездного неба в мощный телескоп. Существуют подводные заведения, обедая там можно наблюдать морских обитателей. Хорошей популярности можно добиться, оформив ресторан, используя мотивы популярных мультфильмов или книг. К примеру, бар “Остров сокровищ” или семейный ресторан “Простоквашино”. Даже ориентируясь на лечение простудных заболеваний, можно открыть соляной ресторан. При помощи специального оборудования воздух помещения насыщается солью, которая способна излечивать многие недуги.
