Особенности упаковки морепродуктов и мясных полуфабрикатов
Мясные полуфабрикаты – это продукция, предназначенная для последующей кулинарной обработки. Основой для их создания является разнообразное мясо и субпродукты. Технология изготовления некоторых полуфабрикатов предполагает применение муки, яиц, хлеба. При упаковке подобной продукции необходимо соблюдать определённые условия. Не стоит забывать, что морепродукты и полуфабрикаты необходимо хранить в холоде, взвешивать такую продукцию нужно в охлаждённой комнате. Тара…